Mittlere Mühle Schinznach Dorf

Die 1317 zum ersten Mal urkundlich erwähnte Mittlere Mühle wurde 2010 renoviert und als multimediales Museum eingerichtet. Sie steht unter der Ägide des Fördervereins Werkstatt Schenkenbergertal.

Von den ursprünglich drei vorhandenen Mühlen in Schinznach Dorf ist allein die Mittlere Mühle noch funktionsfähig. Das vom Wasserrad angetriebene Mahlwerk wird heute noch zum Schroten von Einkorn, einer alten Weizensorte, benutzt.

Die Mahlstube wurde nach der Renovation 2010 als multimediales Museum konzipiert. Dank finanzieller Beiträge der Gemeinde, der Denkmalpflege und des Lotteriefonds und unzähligen Arbeitsstunden freiwilliger Helfer ist die Mühle heute eine Sehenswürdigkeit.

Historisches Getreide

Emmer, der Weizen der Bibel und Einkorn, die Vorläufer des heutigen Weizen, wurden in Europa schon vor 4000 Jahren angebaut. Diese alten, auch zur Erhaltung genetischer Ressourcen wichtigen Getreidesorten sind von einer festen umhüllenden Spelze umschlossen, dies gilt auch für Dinkel, welche die Körner vor Krankheiten und Vogelfrass schützt. Die Spelzen fallen beim Dreschen nicht ab, sondern müssen in einem besonderen Arbeitsgang, dem Röllen, entfernt werden.

Gluschtig geworden auf mehr? Dann lohnt sich ein Besuch in der Müli in Schinznach Dorf besonders.

Offene Mühle 7.Juni 2026

von 14-17 Uhr

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Vom Korn zum Brot

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